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技術(shù)文章

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凍干機(jī)在食品凍干加工中的應(yīng)用凍干機(jī)（lyophilizer或freezedryer）起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù)，進(jìn)入21世紀(jì)，真空凍干技術(shù)除了在醫(yī)藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域之外的領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。凍干機(jī)在食品凍干加工中的應(yīng)用：凍干機(jī)對(duì)食品凍干加工是利用升華原理，對(duì)食品樣品進(jìn)行低溫冷凍結(jié)晶，然后在真空環(huán)境下將食品樣品中固態(tài)的冰不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣體除去，達(dá)到穩(wěn)定化食品干燥目的。在凍干機(jī)處理食品過(guò)程中一直在低溫和高真空狀態(tài)下運(yùn)行，是低溫和貧氧的環(huán)境，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用基本停...

5-21 2022
國(guó)產(chǎn)最好凍干機(jī)的設(shè)計(jì)原則凍干機(jī)稱之為真空冷凍干燥機(jī)起源于19世紀(jì)20年代，分為食品凍干機(jī)、制藥凍干機(jī)、工業(yè)凍干機(jī)等。因凍干機(jī)的冷凍干燥技術(shù)具有保存食品原有營(yíng)養(yǎng)成分和顏色、體形等基本不變，含水極少?gòu)?fù)水好等特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。凍干機(jī)在食品凍干加工應(yīng)用滿足現(xiàn)在人們對(duì)食品健康、安全、營(yíng)養(yǎng)要求提高需求，在國(guó)際食品加工得到廣泛應(yīng)用。凍干機(jī)的核心本質(zhì)就是凍干，適用于熱敏和受熱易變型變性的物質(zhì)。如生物領(lǐng)域：藥品、疫苗、血清、血漿、抗體、微生物、植物提取物等。非生物領(lǐng)域：食品、納米顆粒、膠體、植物、文物等。在設(shè)計(jì)凍干機(jī)結(jié)構(gòu)系統(tǒng)...

5-17 2022
小型實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)設(shè)備介紹和應(yīng)用小型實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)是在真空環(huán)境下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過(guò)冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到冷凍干燥的目的。實(shí)驗(yàn)室系列包括普通型凍干機(jī)、壓蓋型凍干機(jī)、多歧管型凍干機(jī)、T型架凍干機(jī)，小型原位凍干機(jī)等，適用于熱敏性物質(zhì)，如血清、血漿、抗體、疫苗、藥品、微生物，生物研究用植物提取液等冷凍干燥，以及非生物領(lǐng)域的納米顆粒、膠體、粉末、食品、植物、文物的干燥等。小型實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)主要特點(diǎn)：FD實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)系列采用風(fēng)冷冷凝式制冷系統(tǒng)；冷阱阱體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼結(jié)...

5-13 2022
凍干過(guò)程中西林瓶掉底裂瓶問(wèn)題解決方案（二）輔料因素1、適當(dāng)減少賦形劑的用量，原來(lái)有一個(gè)品種小試時(shí)也出現(xiàn)這種情況，后來(lái)將輔料調(diào)整后就沒(méi)有了。裂瓶和濃度沒(méi)有直接關(guān)系，可以加點(diǎn)輔料試試，加點(diǎn)甘露醇和鹽類賦形劑調(diào)整一下，最好不要那種粘性很強(qiáng)的敷料。2、物料性質(zhì)引起裂瓶：研究報(bào)道，當(dāng)凍甘露醇時(shí)有時(shí)會(huì)出現(xiàn)裂瓶，發(fā)現(xiàn)因?yàn)楦事洞荚诶鋬鲞^(guò)程中與水形成氫鍵，升溫過(guò)程中當(dāng)達(dá)到一定溫度時(shí)（并未融化），氫鍵突然斷裂，引起體積突然膨大，以致裂瓶，而山梨醇及乳糖就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。解決辦法和措施：1、一般來(lái)說(shuō)如果固形物濃度高，剛性強(qiáng)（如含較高濃度...

4-29 2022
小型凍干機(jī)工作原理及停機(jī)的注意事項(xiàng)隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)觀念更加注重食品和藥品的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和健康，凍干機(jī)設(shè)備在中藥材加工中得到廣泛應(yīng)用，目前在人參、西洋參、冬蟲(chóng)夏草、山藥、枸杞、鹿茸等中藥材中都已見(jiàn)報(bào)道。小型凍干機(jī)工作原理：小型凍干機(jī)是將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于較長(zhǎng)時(shí)期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原有的生化特性。對(duì)于熱敏物質(zhì)如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術(shù)更能顯示其*性。小型凍干機(jī)在準(zhǔn)...

4-20 2022
冷凍干燥機(jī)—凍干過(guò)程中西林瓶掉底裂瓶問(wèn)題解決方案（一）很多生產(chǎn)凍干制劑的人員都會(huì)遇到產(chǎn)品掉底、裂瓶的問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題也是凍干產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)常遇到的問(wèn)題，有的產(chǎn)品出現(xiàn)的多，有的產(chǎn)品出現(xiàn)的少一些，掉底，裂瓶又是生產(chǎn)過(guò)程中比較頭疼的問(wèn)題，會(huì)造成產(chǎn)品瓶子表面的藥粉污染，還會(huì)影響下游軋蓋的順暢性。瓶子質(zhì)量因素1、瓶子質(zhì)量是受玻璃材質(zhì)的影響，我們常用玻璃材質(zhì)是硼硅玻璃(凍干劑不宜用鈉鈣玻璃）即硅酸鹽中加入三氧化二硼的含量不同而已（低、中、高）。含硼量高膨脹系數(shù)低，反之則高。我們需要的是膨脹系數(shù)低。因?yàn)?，按熱漲冷縮的原理，瓶子在冷凍情況下是收縮的，...

4-19 2022
小型凍干機(jī)排水系統(tǒng)故障的處理方法小型凍干機(jī)在醫(yī)藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。小型凍干機(jī)分冷凍和干燥分為兩個(gè)過(guò)程，冷凍就是將含有水分的被處理物質(zhì)，先將它冷凍成固態(tài)。然后執(zhí)行干燥的過(guò)程，就是將冷凍好的物質(zhì)中水分從固態(tài)轉(zhuǎn)化成氣態(tài)，這是一種升華的過(guò)程，這樣的過(guò)程其實(shí)也是一個(gè)干燥處理的過(guò)程。小型凍干機(jī)就是把含有大量水分物質(zhì)，預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來(lái)，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，因此凍干機(jī)干燥后體積不變，疏松多孔在升華時(shí)要吸收熱量。引起產(chǎn)品本身溫度的下...

4-15 2022
真空冷凍干燥技術(shù)—FD食品（二）FD技術(shù)在我國(guó)食品行業(yè)中的應(yīng)用——我國(guó)FD產(chǎn)品的類型蔬菜類香菜、卷心菜、香蔥、青蔥、菠菜、子蘇、山藥、西蘭花、胡蘿卜、甘薯等。調(diào)味類各種蔬菜雞蛋湯塊、各種海鮮湯塊、果醬、湯料等。水果類香蕉、草莓、菠蘿、蘋(píng)果、荔枝、龍眼、梨等。肉類叉燒肉、牛肉、羊肉、蝦仁、甲魚(yú)、魷魚(yú)等。食品類方便面、方便粥、即食蘭州拉面、即食羊肉泡饃、即食餛飩、寵物食品等。微粒類蒜粉膠囊、嬰兒奶粉、冰淇淋粉、各種水果粉等。菌類松茸、蘑菇、銀耳、香茹等?！狥D技術(shù)也可用于各種菌種的保存例如，嗜酸乳桿菌具有保健...

4-1 2022

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